Rezepte
Leckeres von uns gemacht oder von uns getestet
Seitdem ich Schauma-Shampoo für meine Hände benutze,
sieht der Rucola schon viel kräftiger aus.Herzbeben beim Salat-anrichten
„Toast Hawaii” war uns – Glühwürmchen und Herzbeben – zu langweilig, obwohl wir ihn auch sehr gerne essen.
Wir haben außer dem Käse alles ausgetauscht.
Überbackener Toast mit Kiwi und Thunfisch
Mann oder Frau oder auch beide nehmen:
- acht Scheiben Vollkorn-Toastbrot
- acht Scheiben Käse, am besten schmeckt Chester-Käse
- drei Kiwis
- eine Dose Thunfisch (in Aufguss)
- Köfte Baharati
- Kräuter der Provence
Zubereitet wird folgendermaßen:
- Die Toastscheiben auf mittlerer Stufe im Toaster toasten.
- Die Toastscheiben danach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
- Von den Kiwis die beiden Kappen abschneiden.
- Die Kiwis dünn abschälen.
- Den Thunfisch in ein Sieb geben und ablaufen lassen.
- Nun die Kiwi-Scheiben auf die Toastscheiben verteilen.
- Jetzt gibt man den Thunfisch auf die Toastscheiben.
- Auf den Thunfisch gibt man nun etwas Köfte Baharati.
- Nun den Käse obenauf legen.
- Auf den Käse vor dem Überbacken Kräuter der Provence streuen.
- Die Toasts nun ca. fünfzehn Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen überbacken.
Guten Appetit!
Nun haben wir – Glühwürmchen und Herzbeben – auch mal ausprobiert, wie Schokoladenkuchen mit Chili schmeckt.
Wir sind fasziniert und wollen nun unser Rezept vorstellen.
Chili-Schokoladen-Kuchen
Man kaufe diese Zutaten ein und nehme sie dann, um den Kuchen zu backen:
- Zwei Eier
- 125 Gramm (weiche) Margarine
- Im Messbecher 125 Milliliter Zucker tarieren
- Ebenfalls auf diese Weise 125 Milliliter Mehl tarieren
- zwei Tafeln Zartbitterschokolade (à 100 Gramm)
- eine Packung Vanillin-Zucker
- eine Packung Backpulver
- eine frische Chili-Schote
- Papierförmchen
Nun geht es rund …
- Den Backofen auf ca. 200 Grad Celius – für die Amerikaner 392 Grad Fahrenheit … für Physiker 473.16 Grad Kelvin – vorheizen!
- Die Margarine leicht erhitzen – ein paar Sekunden in den Mikrowellenherd – und zerlaufen lassen!
- Eine (emaillierte) Metalltasse mit der zerkleinerter Schokolade nehmen, diese in heißem Wasser eines Topfes erhitzen und die Schokolade flüssig werden lassen.
- Nun eine Rührschüssel nehmen!
- Von den Eiern das Weiße nehmen (Ei-Klar), also nicht das Gelbe vom Ei.
- Das Ei-Klar etwas cremig rühren und danach mit der Butter verrühren!
- Danach den Zucker und den Vanillin-Zucker mit diesem verrühren!
- Die flüssige Schokolade nun ebenfalls unterrühren!
- Nachdem die – hoffentlich scharfe – Chilli-Schote zerhackt wurde, diese ebenfalls unterrühren!
- Da das Backpulver nun mitmischen will, kommt es auch noch mit hinein.
- Mit dem Mehl wird die Masse nun etwas eingedickt.
- Nun verteilt man den Teig in kleine Papierförmchen.
- Diese Förmchen auf ein Backblech stellen.
- Die Kuchen nun ca. 45 Minuten oder eine Dreiviertelstunde backen.
Guten Appetit!
Wir – Glühwürmchen und Herzbeben, das glücklichste Paar des Universums – haben nach dem Motto „Liebe geht durch den Magen.” wieder etwas Leckeres – und vor allem Leichtes – kreiert.
Pangasius mit Tomaten und Schafskäse auf Tagliatelle-Bett
Wir, also Ihr auch, benötigen:
- 300 Gramm Tagliatelle
- vier Pangasius-Filets à 150 Gramm
- drei Fleischtomaten
- 400 Gramm Schafskäse, z.B. Feta
- frischen Thymian
- frischen Rosmarin
- frisches Basilikum
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- eine Prise Aci Pul Beber
- etwas Speise-Öl
Nun geht es an die Zubereitung.
- Die Pangasius-Filets salzen und pfeffern.
- Diese dann kurz von beiden Seiten mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Die Fleischtomaten in kleine Würfel schneiden.
- Nun den Schafskäse würfeln.
- Von dem Thymian, dem Rosmarin und dem Basilkum sowie dem Aci Pul Beber etwas zu den Tomaten geben.
- Dies nun mit dem Schafskäse gut vermengen.
- Das Ganze nun über die Pangasius-Filets in die Pfanne geben.
- Die Pfanne mit den Pangasius, den Tomaten und dem Schafskäse auf mitteler Temperatur etwas zwanzig Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Die Tagliatelle auf Teller geben.
- Darüber jeweils die Pangasius-Filets mit de Tomaten und dem zerlaufenen Schafskäse legen.
- Vor dem Servieren mit Basilkum-Blättern garnieren.
Guten Appetit!
Wir – Glühwürmchen und Herzbeben – haben mal wieder etwas aus dem Zauberzylinder der Kochmütze gezaubert.
Reibekuchen mit Lachs und Orangen-Senf-Sauce
Dazu werden
- 10 Kartoffeln
- 2 Eier
- 2 Löffel Mehl
- ein halber Teelöffel Salz
- zwei Orangen
- 50 Gramm Senf
- ein Teelöffel Oliven-Öl
- eine Platte (400 Gramm) dünngeschnittener Wildlachs
- zwei Kiwis
- etwas Speise-Öl
- eine kleine Dose Kaviar
benötigt.
Bewappnet mit Kochschürze und Kochmütze geht es nun weiter.
- Die Kartoffeln schälen.
- Diese mittels einer Küchenreibe je nach Gusto kleinreiben bzw. fein hobeln.
- Die Kartoffeln verrührt man nun mit den Eiern, dem Mehl und dem Salz.
- In einer Pfanne nun Speise-Öl erhitzen.
- Nun dünne Reibekuchen in der Pfanne backen.
- Die Orangen abschälen und die weißen Fäden entfernen.
- Die Orangen passieren.
- Nun die Orangen mit dem Teelöffel Oliven-Öl und dem Senf verrühren.
- Danach die Kiwi abschälen und in Scheiben schneiden.
- Die fertiggebackenene Reibekuchen auf ein Backblech lverteilen.
- Die Wildlachscheiben auf die Reibekuchen legen.
- Mittels eines Löffels die Orangen-Senf-Sauce auf den Wildlachs streichen.
- Obenauf die Kiwischeiben legen.
- Zum Schluss alles mit etwas Kaviar verzieren.
Guten Appetit!
Wir – Glühwürmchen und Herzbeben – haben etwas experimentiert und möchten Euch ein neues Rezept vorstellen.
Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Sauce
Es werden folgende Zutaten benötigt:
- 500 Gramm frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- zwei Tomaten
- eine Packung (500 Milliliter) passierte Tomaten
- ein Bund Basilikum
- 250 Gramm Hackfleisch
- Sriracha-Sauce oder Sambal-Oelek
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Thymian
- Aci Pul Beber
Nun geht es an die Zubereitung!
- Zu allererst die beiden Tomaten würfeln.
- Danach den Bund Basilikum kleinschneiden ggf. mit einem Mörser kleindrücken.
- Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser zwei Minuten erhitzen.
- Das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer in einer großen Pfanne anbraten.
- Nun die passierten Tomaten in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben.
- Nach dem Abtropfen der Gnocchi auch diese hinzufügen!
- Das Basilikum nun auch in die Pfanne geben!
- Je nach Geschmack kann man nun Majoran, Thymian und auch die schärfegebenden Zutaten Sriracha, Sambal Oelek und Aci Pul Beber dazugeben.
- Alles zusammen ca. fünf Minuten aufkochen.
- Bevor serviert wird, die kleingewürfelten Tomaten hineingeben und kurz weiterköcheln lassen.
Guten Appetit!
Gleich wohl nach dem Motto „Normal sind die anderen.” backen wir – Glühwürmchen und Herzbeben – Plätzchen.
Bunte Plätzchen!
Mann oder auch Frau oder beide nehmen:
- Lebensmittelfarben
- 250 Gramm Mehl
- 125 Gramm gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 175 Gramm Puderzucker
- eine Prise Salz
- ein ganzes Ei – nicht nur das Gelbe vom Ei
- einen halben Teelöffel Orangenschalengewürz
- 200 Gramm weiche Butter
Mann oder auch Frau oder beide bereiten aus dem Mehl, den Mandeln bzw. Nüssen, der weichen Butter sowie dem ganzen Ei, dem bisschen Salz und dem Orangenschalengewürz mit dem Mixer einen Teig.
Diesen Teig dann zusammenkugeln, also „zu einer Kugel formen” – wie es so schön im Bäcker-Jargon heißt – und diese etwas eine halbe Stunde oder auch dreißig Minuten in den Kühlschrank legen.
Nach der Wartezeit den Teig in soviele Teile teilen, wie verschiedene Lebensmittelfarben vorhanden sind.
Diese Teile einzeln mittels der Lebensmittelfarben einfärben und direkt nach dem Einfärben auf der Arbeitsfläche zwischen vier und sechs Millimeter dick ausrollen.
Unsere Erfahrungswerte zeigen, dass Mann und Frau nicht unbedingt ein Nudelholz oder eine Küchenrolle benötigt.
Eine zylindrische Flasche mit Alufolie umwickelt tut genauso ihren Dienst.
Aber das nur am Rande erwähnt!
Während der Einfärbe- und Ausrollphase den Backofen auf etwa 200 Grad Celsius vorheizen!
Die bunten Plätzchen in bzw. mit beliebigen Formen, z.B. Teddybären, Nashörner, Elefanten, Giraffen, ausstechen.
Diese „Tierchen” auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die bunten Plätzchen etwa zehn Minuten backen, anschließend abkühlen lassen!
Hmmmm …
„Was gibt es heute zu Mittag?”
„Schweinefilets mit Waldpilz-Sauce.”
„Warum?”
„Warum nicht?”
„Gut, das ist natürlich ein Grund.”