Saucen

Reibekuchen (Kartoffelpfannkuchen) mit Lachs, zwei Sorten Kaviar und Honig-Senf-Sauce

Zu Silvester 2013 gibt bzw. gab es bei uns:

Reibekuchen mit Lachs, zwei Sorten Kaviar und Honig-Senf-Sauce.

eat style
Im Kontext des Stuttgarter Messeherbstes fand vom 22. bis zum 24.10.2013 in Halle 7 „Eat & Style – Die Genuss-Messe“ statt.

Dort wurde sehr lecker gekocht, z. B. die „Speisemeisterei“, ansässig im Schloss Hohenheim bei , zeigte sehr interessante Gerichte.
Mein Highlight – Kaninchen-Salami.
Als Kenner und Genießer diverser Salamisorten vom Rind über Esel und Pferd war dies ein besonderes Geschmackserlebnis.

Auf dem Stand der Schweiz gab es sehr viele bekannte, aber auch unbekannte Käsesorten.
Beim sog. „Käsehimmel“ gab es ebenso viel Käse, den man wie üblich auf solchen Messen probieren konnte.
Schokoladen-Macher zeigten eye to eye vor den Messebesuchern, wie Schokolade gemacht wurde und verteilten das teilweise noch warme Produkt zur Geschmacksprobe.

Wenn man jedes Mal bei einer Aufforderung einen Wein probiert hätte, hätte man nach knapp zwei Stunden nicht mehr aktiv das Messegeschehen verfolgen können.
So ähnlich galt dies fü das Probieren von Speisen.

stefan-marquard-2

Am Samstag kochte der Fernsehkoch Stefan Marquard auf der Eventbühne und erzählte – Das habe ich mir besonders gemerkt. – viele Details zum Umgang mit Rosmarin beim Kochen.
Wir waren direkt bei dem Kochevent dabei und sprachen kurz mit Stefan Marquard, der wie immer sehr gut gelaunt war.

Weitere Berichte zum Stuttgarer Messeherbst folgen.

augen-zu-kneifen-syntronica

„Marias Jungenkind Jesus Christus wurde am Weihnachtstag geboren …“

Nein, unglaublich!

Aber wenn es der frank-farianische Gesangstross namens Boney Ⅿ. schon sagt, wird es stimmen!

Weihnachtszeit!

Gerade war noch Sommer und urplötzlich, direkt im Anschluss des Herbstes, Dezember!

Bei den Discountern läuft fremdartige Musik, die von einer kündet, die ganz allein durch die Lande zog und in Bethlehem ein Quartier bekam.
Gut, es war ein Stall, aber sowas soll passieren, wenn man vorher telefonisch kein Hotelzimmer gebucht hat…
Telefone soll es zu der Zeit gar nicht gegeben haben!
Sie hätten ja wenigstens eine App haben können, mit der man Hotelzimmer buchen kann, wenn man will, aber vielleicht wollten sie nicht …

Jedenfalls erzählen die Sing-Sänger von Boney Ⅿ. davon, dass Maria und Joseph, begleitet vom Engelschor – Weihnacht! – in Bethlehem ankamen, und Maria ihr Kind gebar.
Die Heiligen Drei Könige beschenkten das Jesus-Kind – oder besser „Marias Jungenkind“ („Mary’s Boychild Jesus Christ“), das ja am Weihnachtstag geboren wurde – mit allerlei Gedöns.

Das Volk gibt sich der durch die Lautsprecher verkündeten Weihnachtstimmung hin, sagt aber im gleichen Atemzug, dass keine Stimmung aufkäme!

Dafür könnte die Regierung auch mal sorgen!

Jedenfalls ist nun Weihnachtszeit!

Wie jedes Jahr!

Frohlocket!

germany gegen uruguay
Landet Deutschland gleich auf den dritten Platz?

Wird Deutschland auf Platz 3 landen?

Was glaubt Ihr?

Schreibt es uns!

Engländer,

es war definitiv kein Tor, obwohl Ihr es behauptet.
Ein Tor bedeutet, dass der Ball hinter der Torlinie liegt.
Das war nicht der Fall.

Hier ist das offizielle Foto der FIFA.

kein-tor-350

For our friends…
Question: „What’s the difference between the English football team and a teabag?“
Answer: „The teabag stays in the cup longer.“

Und …

Was soll man denn dabei denken?

england-sterbehilfe
(aus der SZ/BZ (Sindelfinger /Böblinger ))

Hon(n)i soit qui mal y pense.

uhr-zodiac

Die „Volksmedizin“ wird durch den Mond bedingt.

Weil der Mond ja enorme Auswirkungen auf die Erde hat – Ebbe und Flut – manipuliert er auch die Menschen.
Das alles funktioniert durch die Gezeitenkräfte, die der Mond auf die Erde ausübt.

Wenn man sein Leben nach den Mondphasen ausrichtet, geht es einem sehr gut. Man muss nur das „alte Wissen aus der Volksmedizin“ anwenden.

Vollmond
Bei Vollmond ist der Energiegipfel erreicht. Jetzt lohnt es sich, das Leben zu verändern, neue zu inverstieren.

Abnehmender Mond
Er steht für Entspannung. Die Energie nimmt ab. Am besten macht man nun z.B. einen Winterschlaf.

Neumond
Dieser steht für einen Neuanfang, wieder mal! Wer jetzt eingeschult wird oder seinen ersten Arbeitstag beginnt, dem ist das Glück hold.

Mondfinsternis
Seltsamerweise sagt die „Volksmedizin“ nichts darüber.
Man kann es an nichts festmachen.
Es ist dunkel, keine Werwölfe ziehen umher.
Wenn aber Vollmond mit Mondfinsternis zusammentrifft, dann werden die Werwölfe allerdings gegen alles immun.
Bei Mondfinsternis finden wegen der Dunkelheit viele Einbrüche statt.
Deswegen auch anschließende Neumond – neues einkaufen!

Wir – Glühwürmchen und Herzbeben – haben etwas experimentiert und möchten Euch ein neues Rezept vorstellen.

Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Sauce

Es werden folgende Zutaten benötigt:

  • 500 Gramm frische Gnocchi aus dem Kühlregal
  • zwei Tomaten
  • eine Packung (500 Milliliter) passierte Tomaten
  • ein Bund Basilikum
  • 250 Gramm Hackfleisch
  • Sriracha-Sauce oder Sambal-Oelek
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Thymian
  • Aci Pul Beber

Nun geht es an die Zubereitung!

  • Zu allererst die beiden Tomaten würfeln.
  • Danach den Bund Basilikum kleinschneiden ggf. mit einem Mörser kleindrücken.
  • Die Gnocchi in leicht gesalzenem Wasser zwei Minuten erhitzen.
  • Das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer in einer großen Pfanne anbraten.
  • Nun die passierten Tomaten in die Pfanne mit dem Hackfleisch geben.
  • Nach dem Abtropfen der Gnocchi auch diese hinzufügen!
  • Das Basilikum nun auch in die Pfanne geben!
  • Je nach Geschmack kann man nun Majoran, Thymian und auch die schärfegebenden Zutaten Sriracha, Sambal Oelek und Aci Pul Beber dazugeben.
  • Alles zusammen ca. fünf Minuten aufkochen.
  • Bevor serviert wird, die kleingewürfelten Tomaten hineingeben und kurz weiterköcheln lassen.

Guten Appetit!

Auf den Punkt gebracht

„Was gibt es heute zu Mittag?“

„Schweinefilets mit Waldpilz-Sauce.“

„Warum?“

„Warum nicht?“

„Gut, das ist natürlich ein Grund.“

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