Käse

eat style
Im Kontext des Stuttgarter Messeherbstes fand vom 22. bis zum 24.10.2013 in Halle 7 „Eat & Style – Die Genuss-Messe“ statt.

Dort wurde sehr lecker gekocht, z. B. die „Speisemeisterei“, ansässig im Schloss Hohenheim bei , zeigte sehr interessante Gerichte.
Mein Highlight – Kaninchen-Salami.
Als Kenner und Genießer diverser Salamisorten vom Rind über Esel und Pferd war dies ein besonderes Geschmackserlebnis.

Auf dem Stand der Schweiz gab es sehr viele bekannte, aber auch unbekannte Käsesorten.
Beim sog. „Käsehimmel“ gab es ebenso viel Käse, den man wie üblich auf solchen Messen probieren konnte.
Schokoladen-Macher zeigten eye to eye vor den Messebesuchern, wie Schokolade gemacht wurde und verteilten das teilweise noch warme Produkt zur Geschmacksprobe.

Wenn man jedes Mal bei einer Aufforderung einen Wein probiert hätte, hätte man nach knapp zwei Stunden nicht mehr aktiv das Messegeschehen verfolgen können.
So ähnlich galt dies fü das Probieren von Speisen.

stefan-marquard-2

Am Samstag kochte der Fernsehkoch Stefan Marquard auf der Eventbühne und erzählte – Das habe ich mir besonders gemerkt. – viele Details zum Umgang mit Rosmarin beim Kochen.
Wir waren direkt bei dem Kochevent dabei und sprachen kurz mit Stefan Marquard, der wie immer sehr gut gelaunt war.

Weitere Berichte zum Stuttgarer Messeherbst folgen.

Zu unserem gestrigen Jubel-Tag gab es etwas sehr Leckeres.

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Der gedeckte Tisch

auflauf

Es gab Gnocchi-Thunfisch-Tomaten-Auflauf.

Das Rezept wird in Kürze hier veröffentlicht.

Wenn man nicht richtig aufpasst …

Dramatisches!

… kann es durchaus passieren, …

Maus im Kühlschrank

… dass sich im Kühlschrank Dramen abspielen.

Wir – Glühwürmchen und Herzbeben – probieren bekanntlich vieles aus, was das Kochen betrifft.

Wir haben wieder eine neue Variante zum Thema „Überbackender Toast“.

Überbackener Toast mit Rucola und Thunfisch

toast-rucola

Mann oder Frau oder auch beide nehmen:

  • sechs Scheiben Vollkorn-Toastbrot
  • sechs Scheiben Käse, am besten schmeckt Chester-Käse
  • eine große Fleisch-Tomate
  • eine Dose Thunfisch (in Aufguss)
  • 100 Gramm Rucola
  • Köfte Baharati
  • Kräuter der Provence

Zubereitet wird folgendermaßen:

  • Die Toastscheiben auf mittlerer Stufe im Toaster toasten.
  • Die Toastscheiben danach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
  • Die Tomate in Scheiben schneiden.
  • Den Thunfisch in ein Sieb geben und ablaufen lassen.
  • Nun die Tomaten-Scheiben auf die Toastscheiben verteilen.
  • Jetzt gibt man den Thunfisch auf die Tomatenscheiben.
  • Auf den Thunfisch gibt man nun etwas Köfte Baharati.
  • Von dem Rucola die Blätter entfernen und waschen.
  • Den Rucola kleinzupfen.
  • Jetzt gibt man den Rucla auf den Thunfisch.
  • Nun den Käse obenauf legen.
  • Auf den Käse vor dem Überbacken Kräuter der Provence streuen.
  • Die Toasts nun ca. fünfzehn Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen überbacken.

toast-rucola-stufen

Guten Appetit!

Baguette Hawai ::: Rechte: pixelio.de

Glühwürmchen und Herzbeben – das glücklichste Paar des Universums – essen Baguettes.

Herzbeben legt sechs Stück – drei für Glühwürmchen und drei für sich – auf das Backblech und schiebt die sechs Baguettes in die Backröhre.

Nach knapp einer Viertelstunde sind die Baguettes fertig und Herzbeben serviert sie.

Da Glühwürmchen nach dem zweiten Baguette fast keinen Hunger mehr hat, gibt sie Herzbeben ein halbes ab.

Glühwürmchen isst zweieinhalb Baguettes und Herzbeben dreieinhalb.

Herzbeben isst also ein Baguette mehr als Glühwürmchen, obwohl Glühwürmchen ihm nur ein halbes abgegeben hat.

2 ½ + 3 ½ = 6

Wie kommt das?

Wer kann das erklären?

Benutzt dafür die Kommentarfunktion!

„Toast Hawaii“ war uns – Glühwürmchen und Herzbeben – zu langweilig, obwohl wir ihn auch sehr gerne essen.

Wir haben außer dem Käse alles ausgetauscht.

Überbackener Toast mit Kiwi und Thunfisch

toast-kiwi-thunfisch

Mann oder Frau oder auch beide nehmen:

  • acht Scheiben Vollkorn-Toastbrot
  • acht Scheiben Käse, am besten schmeckt Chester-Käse
  • drei Kiwis
  • eine Dose Thunfisch (in Aufguss)
  • Köfte Baharati
  • Kräuter der Provence

Zubereitet wird folgendermaßen:

  • Die Toastscheiben auf mittlerer Stufe im Toaster toasten.
  • Die Toastscheiben danach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
  • Von den Kiwis die beiden Kappen abschneiden.
  • Die Kiwis dünn abschälen.
  • Den Thunfisch in ein Sieb geben und ablaufen lassen.
  • Nun die Kiwi-Scheiben auf die Toastscheiben verteilen.
  • Jetzt gibt man den Thunfisch auf die Toastscheiben.
  • Auf den Thunfisch gibt man nun etwas Köfte Baharati.
  • Nun den Käse obenauf legen.
  • Auf den Käse vor dem Überbacken Kräuter der Provence streuen.
  • Die Toasts nun ca. fünfzehn Minuten bei 200 Grad Celsius im Backofen überbacken.

Guten Appetit!

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